Mayonesa Casera en 6 pasos

¿Te imaginas hacer tu propia mayonesa solo en 6 pasos y utilizando solo 6 ingredientes? En la siguiente nota te explicaremos paso a paso como realizarla y compartirla con tus amigos en reuniones o momentos especiales.

La mayonesa es una salsa o aderezo espeso y cremoso que se hace de aceite, huevo, jugo de limón o vinagre, y condimentos. La mayonesa es una emulsión, que es una mezcla de dos líquidos que normalmente no se pueden combinar. Combinar el aceite y el agua es el ejemplo clásico. Emulsificante se realiza por adición lenta de un ingrediente a otro, mientras que simultáneamente la mezcla rápidamente. Esto se dispersa y suspende pequeñas gotas de un líquido a través de otro. 

Los ingredientes que utilizaremos para preparar esta rica receta son:

• 2 huevos
• Aceite de Maíz
• 1 Limón
• 1 Rama de Cilantro
• ½ Cebolla pequeña
• Sal  al gusto

Solo 6 Pasos sencillos

• En el vaso de la licuadora, agregar los huevos y los ingredientes secos como cilantro, cebolla y sal.

• Agregar el jugo de limón o el vinagre según su preferencia a la mezcla anterior.

• Encender la licuadora y comenzar a batir a velocidad media, a continuación, empieza a añadir el aceite poco a poco en forma de hilo hasta que el líquido comience a espesarse, (lo que significa que tienes una emulsión en tus manos).

• Al llegar a este punto, puedes disminuir la velocidad y aumentar el flujo de aceite constantemente hasta lograr el espesor deseado.

• Llevarlo a un recipiente seco y con tapa.

• Dejar a temperatura ambiente durante 1 hora y luego refrigerar hasta por 1 semana.

También es recomendable agregar en el paso 2 Mostaza, que es ideal para incrementar el sabor y su durabilidad, ya que esta posee conservantes y puedes disfrutar por más tiempo su sabor.

Ideas Para El Día De Los Enamorados

Ideas para Día de los Enamorados

Cuando llega el día de los enamorados siempre estamos buscamos ideas novedosas que sorprendan a tu novia o esposa. Para ayudarte y salir victorioso te traigo estas propuestas y ganar muchos puntos. 

  

 Colibrí

 Conejo de Melón

 Conejo de Naranja

 Pez de Vegetales

 Yogur con flor de Fresa

 Yogur con flor de Mango

Pinchos de Fresas

Panquecas con Fresa

Ensalada con Mozzarella

Si te gusto no olvides dejar tus comentarios y compartir estas Ideas Para El Día De Los Enamorados

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Como Preparar Camarones

En esta oportunidad les traigo los mejores Consejos para Preparar Camarones. Los Camarones en cualquier receta juegan un papel importante, esto se debe a su incomparable sabor, textura, color y la cantidad de contenido energético. Este delicioso ingrediente posee por cada 100 grs. 75 Kcal Calorías, 17,5 proteínas y 0,5 gr.

A continuación te menciono los Consejos para Preparar Camarones:

• Comprar Camarones muy frescos: a la hora de comprar camarones debes asegurarte de que tengan una cáscara brillosa y textura firme al tacto, de color rosa o blanca, pero no roja.

• Limpiar los Camarones: Limpiarlos es muy importante, ya que es uno de los procedimientos que siempre debemos hacer cuando vamos a Cocinar Camarones, consiste en retirar la tripa que tiene en la espalda efectuando un corte y con un palillo se extrae.

• Sabor de los Camarones: Para apreciar mejor el Sabor de los Camarones, sírvelos 10 minutos después de prepararlos.

• Preparación Rápida: Por ser pequeños se cocinan rápidamente, pero ten cuidado de no sobrecocerlos, pues te quedaran duros y secos. El tiempo recomendable de cocción varía según su tamaño, si son pequeños de 1 a 2 minutos, medianos 2 a 3 minutos y grandes de 3 a 4 minutos. Cuando quieras cocerlos, calienta una olla con agua, cuando suelte el hervor ve agregando los camarones en pequeñas cantidades para que se cuezan uniformemente y luego llevarlos rápidamente a un envase de vidrio con agua y hielo, esto es para detener la cocción.

• Cabezas y Cáscaras: Es importante reservar las cabezas y cascaras, esto le permitirá elaborar caldos y salsas.

• Caldos y Salsas: con las cabezas y cascaras podemos preparar un caldo, agregándole cebolla, laurel, puerro, sal y pimienta al gusto, finalmente colar y presentar. También se puede utilizar el caldo sustituyendo el agua para preparar un arroz a la marinera.

Y que siempre es Receta buen comer

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Ensalada de Salmón Estilo Thai

Ensalada de Salmón Estilo Thai

Ingredientes:

• 1 lechuga orejona troceada y limpia.
• 1 pepino rebanado.
• 1 taza de jitomate cherry cortado a la mitad.
• 8 hojas de menta cortadas en tiritas.
• 8 hojas de albahaca cortadas en tiritas.
• 200 grs. de salmón ahumado.

Vinagreta:

• 1/4 de taza de jugo de limón.
• 1 cucharada de salsa de soya.
• 1 cucharada de salsa de pescado.
• 1 cucharada e azúcar morena.
• 1/4 de cucharadita de aceite de ajonjolí.

Preparación:

1. Para hacer la vinagreta, mezcla todos los ingredientes hasta que se incorporen perfectamente, reserva.
2. Para hacer la ensalada, mezcla la lechuga junto con el pepino, jitomate, menta y albahaca, agrega el salmón y sirve de inmediato, adereza al momento.

Y que siempre es Receta buen comer

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Ensalada de Mangos con Camarones

Mangos con Camarones

Ingredientes:

• 2 cucharadas de salsa de soya
• 2 cucharadas de aceite de ajonjolí
• 2 cucharadas de hojuelas de chile
• 1 cucharadas de jengibre fresco
• 500 gr. de camarón
• 2 dientes de ajo machacados
• 1 pimiento morrón rebanado
• 2 tazas de mango en cubitos
• 1 pepino rebanado
• 2 tazas de germinado de soya
• 1/2 manojo de hojas de cilantro
• 1 manojo de cebollitas cambray rebanadas

Aderezo:

• 3/4 de jugo de limón
• 1 cucharada de azúcar
• 2 cucharadas de salsa de pescado

Preparación:

1. Para el aderezo, mezcla todos los ingredientes en un recipiente, sal pimienta al gusto y reserva.
2. En otro recipiente mezcla la salsa de soya, el aceite de ajonjolí hojuelas de chile, jengibre, ajo. Añalde los camarones y deja marinando.
3. Calienta una sartén y fríe por unos minutos los camarones y retira del fuego.
4. Mezcla los camarones con el pimiento, mango, pepino, germinado de soya, las hojas de cilantro y las cebollitas cambray.
5. Sirvela la ensalada en platos individuales y acompaña con aderezo.

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Ensaladas de Pescado

Ingredientes:

• 1 taza de harina.
• 4 filetes de pescado en tiras.
• 1 huevo batido.
• 2 tazas de ajonjolí.
• Hojas de lechugas mixtas.
• 1 taza de cacahuates o maní troceados.
• 1/2 cebolla roja f ileteada.
• 2 cucharadas de aceite de oliva.

Aderezo:

• 1/4 de taza de jugo de limón.
• 2 cucharada des salsa de soya.
• 1/2 cucharada de aceite de oliva.

Preparación:

1. Para el aderezo, mezcla todos los ingredientes hasta que se integren y reserva.
2. Enharina las tiras de pescado, pasa por el huevo y al final empaniza con el ajonjolí.
3. Calienta una sartén con suficiente aceite y fríe las tiras, retira del aceite, limpia el exceso de grasa y reserva.
4. Mezcla las hojas de lechuga, cacahuates y las cebolla.
5. Agrega las tiras y sirve al momento, acompaña con el aderezo.

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Ensalada de Salmón con Naranja

Ensalada de Salmón con Naranja

Ingredientes:

• 2 naranjas (gajos).
• 400 gr. de salmón ahumado.
• 2 manojos de berros.

Vinagreta:

• 112 taza de vinagre blanco.
• 3 cucharadas de jugo de limón.
• 2 cucharadas de alcaparras picadas.
• Sal y pimienta.

Preparación:

1. Mezcla en un tazón pequeño todos los ingredientes de la vinagreta, sazona al gusto con sal y pimienta.
2. En una ensaladera mezca los demás ingredientes y sirve al momento, acompaña con la vinagreta al gusto.

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Receta de la Guasacaca

Guasacaca 

La Guasacaca, es una salsa utilizada como acompañante en las parrillas venezolanas. Los venezolanos son muy claros cuando dicen, que sino hay Guasacaca eso no es Parrilla.

Ingredientes:

• 1/2 Taza de Aceite.
• 4 Cucharadas de Vinagre.
• 1  Pimentón Rojo.
• 1 Cebolla grande.
• 4 Cucharadas de Perejil picado
• 3 Aguacates
• Sal, Pimienta y Ají al gusto.

Preparación:

1. Se aza el Pimentón, se le quita la concha,  la semilla y se pica.
2. Cortamos la Cebolla.
3. Le quitamos la concha a los Aguacates.
4. Agregamos los ingredientes a la licuadora, el pimentón, la cebolla, los aguacates, sal, pimienta, Ají y las cuatros cucharadas de vinagre.
5. Licuamos y vamos agregando el aceite.
6. Finalmente servimos.

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Receta de Palmeritas de Hojaldre

Receta de Palmeritas de Hojaldre

Ingredientes:

• Masa de Hojaldre
• Azucar

Preparación:

1. Hacer un cuadrado con la masa de Hojaldre.
2. Colocar azucar y pasar el rodillo.
3. Colocar por el otro lado y agregar nuevamente azucar, repetir esto de 4 a 5 veces.
4. Doblar los extremos de la masa llevandola hacia al centro. varias veces hasta tener la forma deseada.
5. Se cortan de 2 cm se colocan en una bandeja de tal forma que queden en forma de corazon.
6. Llevar al horno a 200 c por 10 min.

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Como Hacer la Masa de Hojaldre

Como Hacer la Masa de Hojaldre

Ingredientes:

• 225 gr. de harina.
• ½ cucharadita de sal fina.
• 250 gr. Mantequilla sin sal, fría pero no dura como una piedra.
• 150ml agua helada pinta

Preparación:

1. Tamizar la harina y la sal en un tazón grande para mezclar, a continuación, poner el recipiente en la nevera durante unos minutos para relajarse. (Mantener la harina y el tazón frío le ayudará a obtener un mejor resultado después y crear bonitas capas de pasta)
2. Mientras tanto, cortar la mantequilla en cubos pequeños.
3. Con un cuchillo redondo aplanado, revuelva la mantequilla en el recipiente hasta que cada pieza esté bien cubierta de harina.
4. Vierta en el agua, y luego, trabajando rápidamente, utilice el cuchillo para mezclar todo junto hasta obtener una masa dura.
5. Reunir la masa en el recipiente con una sola mano, y vuelva a la superficie de trabajo para seguir amasando. Envolver en papel film y luego enfriar la masa en la nevera durante 15 minutos.
6. Enharinar ligeramente la superficie de trabajo. Estirar la masa en una dirección hasta que tenga alrededor de 1 cm de grosor y tres veces más largo que ancho, o alrededor 45x15cm. Enderezar los lados con las manos una y otra vez, y tratar de mantener los bordes superior e inferior lo más perpendicular posible.
7. Doble el tercio inferior de la masa, luego el tercero de arriba hacia abajo, para hacer un bloque sobre 15x15cm. Gire la masa para que su borde libre se enfrente a la derecha, como un libro. Presione los bordes de la masa junto con el rodillo.
8. Estirar y doblar la masa de nuevo, repitiendo esto cuatro veces para hacer una masa suave, Si la masa se siente grasosa, cubrir y refrigerar durante 10 minutos antes de continuar.
9. Enfríe la terminada por una hora, o lo ideal es usarla un días después. Cuando se utiliza el rollo de pasta debe aproximadamente un grosor de una moneda, y cocinar en 200C durante unos 30 minutos.

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