Receta de Palmeritas de Hojaldre

Receta de Palmeritas de Hojaldre

Ingredientes:

• Masa de Hojaldre
• Azucar

Preparación:

1. Hacer un cuadrado con la masa de Hojaldre.
2. Colocar azucar y pasar el rodillo.
3. Colocar por el otro lado y agregar nuevamente azucar, repetir esto de 4 a 5 veces.
4. Doblar los extremos de la masa llevandola hacia al centro. varias veces hasta tener la forma deseada.
5. Se cortan de 2 cm se colocan en una bandeja de tal forma que queden en forma de corazon.
6. Llevar al horno a 200 c por 10 min.

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Como Hacer la Masa de Hojaldre

Como Hacer la Masa de Hojaldre

Ingredientes:

• 225 gr. de harina.
• ½ cucharadita de sal fina.
• 250 gr. Mantequilla sin sal, fría pero no dura como una piedra.
• 150ml agua helada pinta

Preparación:

1. Tamizar la harina y la sal en un tazón grande para mezclar, a continuación, poner el recipiente en la nevera durante unos minutos para relajarse. (Mantener la harina y el tazón frío le ayudará a obtener un mejor resultado después y crear bonitas capas de pasta)
2. Mientras tanto, cortar la mantequilla en cubos pequeños.
3. Con un cuchillo redondo aplanado, revuelva la mantequilla en el recipiente hasta que cada pieza esté bien cubierta de harina.
4. Vierta en el agua, y luego, trabajando rápidamente, utilice el cuchillo para mezclar todo junto hasta obtener una masa dura.
5. Reunir la masa en el recipiente con una sola mano, y vuelva a la superficie de trabajo para seguir amasando. Envolver en papel film y luego enfriar la masa en la nevera durante 15 minutos.
6. Enharinar ligeramente la superficie de trabajo. Estirar la masa en una dirección hasta que tenga alrededor de 1 cm de grosor y tres veces más largo que ancho, o alrededor 45x15cm. Enderezar los lados con las manos una y otra vez, y tratar de mantener los bordes superior e inferior lo más perpendicular posible.
7. Doble el tercio inferior de la masa, luego el tercero de arriba hacia abajo, para hacer un bloque sobre 15x15cm. Gire la masa para que su borde libre se enfrente a la derecha, como un libro. Presione los bordes de la masa junto con el rodillo.
8. Estirar y doblar la masa de nuevo, repitiendo esto cuatro veces para hacer una masa suave, Si la masa se siente grasosa, cubrir y refrigerar durante 10 minutos antes de continuar.
9. Enfríe la terminada por una hora, o lo ideal es usarla un días después. Cuando se utiliza el rollo de pasta debe aproximadamente un grosor de una moneda, y cocinar en 200C durante unos 30 minutos.

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Como Preparar Masa Para Pizza

Como Preparar Masa Para Pizza

Ingredientes para la Masa Para Pizza:

• 1 kg. de Harina.
• 500 ml. de Agua Tibia.
• 25 gr. de Sal.
• 50 ml. Aceite de Oliva.
• 25 gr. de Levadura granulada.

Preparación:

1. En un envase colocamos todos los ingredientes secos, harina, levadura, sal y mezclamos bien.
2. Agregamos el Aceite, el agua y mezclamos hasta que la preparación absorba los líquidos.
3. Colocamos la mezcla en el meson y amasamos hasta que la masa no se pegue de las manos.
4. Dejamos reposar por 1 hora hasta que doble su tamaño.
5. Listo para comenzar a preparar la pizza de tu gusto.

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Receta de Pan de Jamón

  Receta de Pan de Jamón

 

Ingredientes para la Masa

• 200 ml de Leche tibia.
• 50 grs. de Margarina.
• 500 grs. de Harina todo uso.
• 50 grs. de Azúcar.
• 1 Cucharadita de Sal.
• 2 Huevos.
• 5 grs. de Levadura.

 Ingredientes para el relleno

• 150 grs. de Aceituna Rellenas.
• 500 grs. de Jamón.
• 100 grs. de Pasas.
• 6 Tocineta Ahumada.

Preparación de la Masa

1. En un recipiente de vidrio colocamos la harina tamizada, el azúcar, la cucharadita de sal,  la levadura y mezclamos muy bien.
2. Hacemos un hoyo en la mezcla, agregamos la leche bien tibia, los huevos ligeramente batidos y la margarina derretida. Mezclamos con una paleta de madera dentro del recipiente hasta que absorba todo el líquido.
3. Enharinamos el mesón, volcamos la preparación, amasamos por 10 min agregándole harina hasta que no se pegue al mesón.
4. Luego dejamos reposar en un recipiente de vidrio bien tapado por 1 hora hasta que la masa duplique su tamaño.
5. Nuevamente  enharinamos el mesón, colocamos la masa y estiramos con un rodillo con movimientos de adentro hacia los extremos para formar un rectángulo (siempre enharinamos la masa).

 Pasos para el relleno del Pan de Jamón

1. Colocamos el jamón (Ahumado al gusto), sin dejar espacios vacios, siempre dejando dos dedos de espacio con respecto al borde de la masa.
2. Luego se coloca la tocineta o panceta en tres filas, las pasas al gusto y finalmente se agrega dos filas de aceitunas de tal forma que cada rebanada de pan de jamón tenga 2 aceitunas.
3. Enrollamos y humedecemos con agua para sellar los extremos.   
4. Tapamos con un paño y dejamos reposar por 1 hora.
5. Pintamos con huevo batido y pinchamos con un tenedor todo el pan de jamón para que no se abra.
6. Finalmente llevarlo al horno por 40 min a 180 grados centígrados o 350 grados fahrenheit.

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Pan de Jamón

Pan de Jamón

 

Ingredientes:

• 1 1/2 Kg. Harina Corriente.
• 2 Tazas de Agua Tibia.
• 2 Cucharadas de Levadura.
• 4 Cucharadas de Azucar.
• 4 Cucharadas de Aceite o Manteca.
• 1 Taza de leche en polvo.
• 5 Huevos.
• 1 Cucharadita de Sal.
• 1/2 Kg. de Jamón.
• 1/4 Kg. de Pasas.
• 1/4 Kg. de Aceitunas rellenas.
• 1 Kg. de Tocineta.
• 1 Barra de Mantequilla.

Preparación:

1. En un recipiente con agua tibia, se coloca la levadura y las 2 cucharadas de azucar, se tapa y se deja reposar de 5 a 10 minutos.
2. Ponemos a freir la tocineta picadita y dejamos enfriar.
3. Luego en una taza grande, colocamos los huevos, el azucar, la sal y la matequilla derretida.
4. Batimos todos los ingredientes, agregamos la leche en polvo poco a poco y la levadura que debe estar fermentada.
5. Batimos nuevamente, y agregamos la harina poco a poco.
6. Parte de la grasa de la tocineta previamente frita, la agregamos al resto de la mezcla.
7. Luego en una mesa limpia, colocamos la mezcla, amasamos y dejamos reposar en un sitio tibio hasta que doble su tamaño por 1 hora aproximadamente.
8. Pasado el tiempo, le sacamos el aire amasando nuevamente con la grasa reservada y la dejamos reposar 10 minutos.
9. Dividimos la masa, estiramos con el rodillo en forma rectangular.
10. Se barniza con huevo la masa, se extiende el relleno (Tocineta, Jamón, Pasas, Aceitunas Rellenas) y se pone en una bandeja engrasada con la costura hacia abajo.
11. Se deja reposar hasta que doble su tamaño por 30 minutos.
12. Pasado el tiempo, se barniza con yema de huevo batida con un punto de leche.
13. Se pincha con un tenedor y se lleva al horno a 350 grados C de 30 a 35 minutos aproximadamente. 

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Panetón Rapido de Pasas

Panetón Rapido de Pasas

 

Ingredientes:

• 250 gr. de  Mantequilla.
• 1 lata de leche condensada.
• 10 huevos.
• 2 cucharadas de polvo para hornear.
• 4 1/2 taza de harina.
• 4 1/2 taza de vainilla.
• 1 cucharadita de vainilla.
• 1/2 cucharadita de Brandy o Ron.
• 250 gr. de Frutas confitadas.
• 100 gr. de pasas blancas.

Preparación:

1. En la batidora coloque las claras y bátalas a punto de nieve y reservar.
2. Bata la mantequilla hasta que esté cremosa.
3. Agregue la leche condensada, las yemas una por una y continue batiendo hasta que esponje.
4. Luego incorpore la harina con el polvo de hornear y claras batidas poco a poco revolviendo suavemente con una paleta de madera.
5. Y finalmente agregue las pasas.
6. Vierta la preparación en un molde ya preparado y lleve al horno a 350 grados centigrado por espacio de 45 minutos.
7. Deje enfriar, y listo para compartirlo en esta Navidad con sus seres queridos.

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