¿Donde Encontramos El Omega 3?

Lo Encontramos El Omega 3 en el pescado y aceites como el de oliva o soya, asi como mariscos, sardinas, mojarras, camarones,ostiones y tambien enel huevo y la leche.

Los efectos positivos que el consumo continuado de EPA y DHA (Omega 3) producen en la salud humana, van desde la prevencion del riesgo cardiovascular; prevenir algunos tipos de cancer; entre ellos el de mama, prostata y colon.

Mejoran la funcion pulmonar; asma; enfermedades antiinflamatorias como la artritis reumatoide, neumonia bacteriana, inflamacion intestinal y enfermedades de la piel (eczema y psoriasis).

  Y que siempre es Receta buen comer

Artículos Publicados:

• Como Eliminar el Olor a Pescado
• Beneficios de la Avellana
• ¿Donde Encontramos El Omega 3?
• Como Congelar Mariscos
• ¿Como Freír el Pescado?
• Como Preparar Camarones
• 10 Beneficios Saludables de la Gelatina

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Receta del Dulce de Platano

  El Dulce de Platano es una de las mejores recetas tradicionales de Venezuela

Vea como se realiza el Dulce de Platano

 

Ingredientes:

• 3 Platanos bien maduros.
• 200 grs. de Papelon.
• 300 ml. de Agua.
• 200 grs. Queso Blanco Rallado.
• 10 grs. de Clavos de Olor.
• 1 Palito de Canela.

Preparación de la Masa

1. Pelamos los platanos y cortamos en roles de 4 cm.
2. En un sarten bien caliente con aceite de maíz doramos los platanos ya cortados.
3. Cuando este bien dorados los retiramos del sarten y los colocamos en un plato con servilleta o toallas absorbentes para eliminar el exceso de aceite.
4. En una olla con agua agregamos el papelon, los clavos, la canela y los platanos.
5. Dejar hervir hasta que se reduzca y formar un caramelo.
6. Dejar enfriar, servir y agregar el queso blanco rallado.

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Receta de Golfeado

 Golfeado

 

Vea el video de paso a paso como se realiza el Golfeado

 

Ingredientes para la Masa

• 200 ml de Leche tibia.
• 50 grs. de Margarina.
• 500 grs. de Harina todo uso.
• 50 grs. de Azúcar.
• 1 Cucharadita de Sal.
• 2 Huevos.
• 5 grs. de Levadura.

 Ingredientes para el relleno

• 150 grs. de Papelon Rallado.
• 500 grs. de Queso Blanco Rallado.
• Semilla de Anís.

Preparación de la Masa

1. En un recipiente de vidrio colocamos la harina tamizada, el azúcar, la cucharadita de sal,  la levadura y mezclamos muy bien.
2. Hacemos un hoyo en la mezcla, agregamos la leche bien tibia, los huevos ligeramente batidos y la margarina derretida. Mezclamos con una paleta de madera dentro del recipiente hasta que absorba todo el líquido.
3. Enharinamos el mesón, volcamos la preparación, amasamos por 10 min agregándole harina hasta que no se pegue al mesón.
4. Luego dejamos reposar en un recipiente de vidrio bien tapado por 1 hora hasta que la masa duplique su tamaño.
5. Nuevamente  enharinamos el mesón, colocamos la masa y estiramos con un rodillo con movimientos de adentro hacia los extremos para formar un rectángulo (siempre enharinamos la masa).

 Pasos para el relleno del Pan del Golfeado

1. Exparsimos en el Queso y el Papelon Rallado.
2. Enrollamos y cortamos en forma de roll de 4 cm.
3. Colocamos los Golfeados en una bandeja con margarina con harina, tapamos con un paño y dejamos reposar por 30 min.
4. Pintamos con un Caramelo de Papelon con semilla de anís.
5. Finalmente llevarlo al horno por 20 min a 180 grados centígrados o 350 grados fahrenheit.

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Receta de Pan de Jamón

  Receta de Pan de Jamón

 

Ingredientes para la Masa

• 200 ml de Leche tibia.
• 50 grs. de Margarina.
• 500 grs. de Harina todo uso.
• 50 grs. de Azúcar.
• 1 Cucharadita de Sal.
• 2 Huevos.
• 5 grs. de Levadura.

 Ingredientes para el relleno

• 150 grs. de Aceituna Rellenas.
• 500 grs. de Jamón.
• 100 grs. de Pasas.
• 6 Tocineta Ahumada.

Preparación de la Masa

1. En un recipiente de vidrio colocamos la harina tamizada, el azúcar, la cucharadita de sal,  la levadura y mezclamos muy bien.
2. Hacemos un hoyo en la mezcla, agregamos la leche bien tibia, los huevos ligeramente batidos y la margarina derretida. Mezclamos con una paleta de madera dentro del recipiente hasta que absorba todo el líquido.
3. Enharinamos el mesón, volcamos la preparación, amasamos por 10 min agregándole harina hasta que no se pegue al mesón.
4. Luego dejamos reposar en un recipiente de vidrio bien tapado por 1 hora hasta que la masa duplique su tamaño.
5. Nuevamente  enharinamos el mesón, colocamos la masa y estiramos con un rodillo con movimientos de adentro hacia los extremos para formar un rectángulo (siempre enharinamos la masa).

 Pasos para el relleno del Pan de Jamón

1. Colocamos el jamón (Ahumado al gusto), sin dejar espacios vacios, siempre dejando dos dedos de espacio con respecto al borde de la masa.
2. Luego se coloca la tocineta o panceta en tres filas, las pasas al gusto y finalmente se agrega dos filas de aceitunas de tal forma que cada rebanada de pan de jamón tenga 2 aceitunas.
3. Enrollamos y humedecemos con agua para sellar los extremos.   
4. Tapamos con un paño y dejamos reposar por 1 hora.
5. Pintamos con huevo batido y pinchamos con un tenedor todo el pan de jamón para que no se abra.
6. Finalmente llevarlo al horno por 40 min a 180 grados centígrados o 350 grados fahrenheit.

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Beneficios de la Avellana

 Avellana Antioxidante

Aunque este fruto seco procede de Asia, España es uno de sus mayores productores. Muy energética, aporta 567 calorías por cada 100 gr., tiene más propiedades nutritivas cruda que tostada. Se utiliza en repostería y en la fabricación de turrones y helados.

Los estudios han encontrado que el tipo de alfa- tocoferol en las avellanas son tan ricas en vitamina E que pueden reducir el riesgo de cáncer de vejiga en un 50%. Además, el manganeso tan abundante en las avellanas en su recorrido por el cuerpo lo protege contra el cáncer. El manganeso es un componente de una enzima antioxidante producida en las mitocondrias de las células para proteger el cuerpo contra el cáncer .
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Como Eliminar el Olor a Pescado

 Eliminar el Olor a Pescado

 El pescado es delicioso pero después de cocción el olor persiste durante horas. Para eliminarlo rápida y facilmente, basta con poner unas semillas de hinojo o unas hebras de tomillo en una sartén, sin añadir aceite ni ninguna materia grasa y llevarlas unos instantes al fuego. Los olores de las plantas aromática desplazarán el persistente olor a pescado.

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Receta de Aceitunas con Naranjas y Limón

Aceitunas con Naranjas y Limón

Ingredientes:

• 50 cc de aceite de maíz
• 200 gr. de aceitunas verdes y negras.
• 30 gr. de cascarita de naranja.
• 30 gr. de cascarita de limón.
• 30 cc de jugo de naranja.
• 30 cc de jugo de limón.
• Sal y pimienta.

Preparación:

1.  Colocar en una sartén el aceite, agregar las aceitunas descarozadas (sin semilla), y las cascaritas (en juliana bien fina) de naranja y limón. Cocinar durante 2 minutos.
2. Añadir los jugos, condimentar y cocinar 5 minutos. Presentar en un plato.

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Receta de Berejenas Napolitana

 Berejenas Napolitana

Ingredientes:

• 1 Berenjena
• 1 Tomate
• 1/2 Pimenton rojo
• 30 g de Cebollin
• 150 g de Mozzarella
• 100 g de Queso Parmesano
• Aceite de oliva
• Sal y Pimienta

Preparación:

1.  Corte la Berenjena en laminas bien delgadas y colóquelas en un molde refractario de horno (resistente al calor) con el aceite.
2. Cubra las laminas con el Tomate, el Pimentón y el Cebollín, todo picado bien pequeñito y condimentar.
3. Esparza Mozzarella y Queso parmesano rallado sobre las Berenjenas y cocine al horno a 180° C durante 18 minutos. 
4. Presentar en un molde refractario.

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Receta de Espárragos Salteados con Tocineta

 Espárragos Salteados con Tocineta

Ingredientes:

• 50 cc de aceite de oliva.
• 50 g de mantequilla.
• 150 g de tocineta.
• 12 espárragos.
• 50 cc de vino blanco.
• Sal y pimienta negra.

Preparación:

1. Colocar en una sartén el aceite y la mantequilla a fuego medio, cortar la tocineta en tiras delgadas, y dorar durante 2 minutos.
2. Luego, añadir los espárragos, el vino blanco y los condimentos, cocinar hasta 10 minutos, o hasta que los espárragos estén tiernos.
3. Presentar en un plato los espárragos y las tocinetas.

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Salsa Agridulce

Salsa Agridulce

Ideal para aves.

Ingredientes:

• 50 cc de miel.
• 50 cc de aceite de oliva.
• 30 cc de puré de tomate.
• 10 cc de salsa de ostras.
• Sal y pimienta negra.

Preparación:

Unir todos los ingredientes en un recipiente y servir.

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Salsa Picante

Salsa Picante

Ingredientes:

• 200g de puré de tomantes.
• 2 ajíes chile.
• 2 dientes de ajo picados.
• Sal y pimienta.

Preparación:

Antes de llevar a la mesa, flambear con alcohol etilíco. Ideal para acopañar carnes de distito tipo, buñuelos y albondigas.

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Como hacer Bombitas de Papas

Bombitas de Papas

Ingredientes:

• 250 g de Pure de Papas 
• 50g de Mozzarella.
• Huevos. 
• Pan rallado
• Aceite de girasol

Preparación:

1. Preparar un puré clásico, formar las bombitas (no muy grandes), y colocar en su interior un pedacito de mozzarella.
2. Pasar las bombillas por huevo, luego por el pan rallado y freírlas en aceite.
3. Presentar en un plato y acompañar con varios tipos de salsitas.

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Batido de Cambur y Fresa

Batido de Cambur y Fresa

Ingredientes:

• 1 Taza de leche de coco 
• 2 Cambures medianos 
• Una taza de fresas, limpias y trocearlas 
• Una cucharada de cereal de arroz.

Preparación:

Mezclar muy bien los ingredientes en la licuadora, agregar hielo y servir.

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