Pan de Zanahoria

 Pan de Zanahoria


 Ingredientes:

  • 4 Huevos.
  • 2 Tazas de Azucar.
  • 1 1/4 Taza de Aceite.
  • 3 Tazas de Harina.
  • 2 Cucharitas de polvo de hornear.
  • 1 1/2 cucharita de bicarbonato.
  • 1/4 cucharita de sal.
  • 2  cucharitas de canela.
  • 2 Tazas de Zanahoria rallada finamente (Cruda).

Preparación:

  1. Batir los huevos 1 por 1.
  2. Agregar el azucar poco a poco hasta quede cremoso.
  3. Agregar el aceite y continuar batiendo hasta quede bien unido.
  4. Aparte mezclar la harina, el polvo para hornear, bicarbonato, canela, sal y agregarlo a la mezcla anterior revolviendo con una cuchara de madera.
  5.  Y finalmente agregue la zanahoria y mezcle bien.
  6. Coloque la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado a 350° C de 3/4 de hora a 1 hora aproximadamente.
  7. Desmoldar y dejar enfríar para luego degustar.
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